Área de evaluación de riesgos

La evaluación de riesgo es el foco de acción de la Agencia. Apoyar la implementación de este enfoque tanto en la producción, transformación, distribución y consumo de alimentos como en la metodología de trabajo de los servicios encargados de la inspección, fiscalización y regulación, es uno de los objetivos que se plantea la Agencia a través de esta área. Pasar de un modelo de control de alimentos de tipo sectorial a uno integrado, con enfoque en cadena y carácter preventivo es parte de la tarea.