El proyecto Chile México, titulado “Apoyo al empoderamiento de grupos de mujeres del rubro agrícola y pesquero en la implementación de estándares de inocuidad alimentaria”, busca potenciar el desarrollo económico y social de productoras, facilitando su acceso a mercados más exigentes y contribuyendo a la seguridad alimentaria en sus comunidades.
El objetivo del proyecto es construir, junto a las productoras, un sistema de gestión de inocuidad que se constituya como una herramienta base para la comercialización de sus productos, adaptada a sus realidades y necesidades específicas y basado en un enfoque preventivo de los riesgos alimentarios.
El 25 de marzo se realizaron las actividades que permitieron que las usuarias de la Agricultura Familiar Campesina (AFC) aprendieran sobre identificación de riesgos de inocuidad en alimentos y validación de medidas de control en procesos productivos, en el marco de una iniciativa con enfoque de género.
Las asistentes, provenientes de Loncoche, Nueva Imperial, Pitrufquén y lo Sauces pudieron analizar sus propias prácticas, comprender las etapas críticas de producción y reconocer los principales riesgos asociados a la inocuidad alimentaria en sus sistemas productivos.
El taller final se realizará el día 1 de Abril
El taller final se realizará el día 8 de Abril