El Día Mundial de la Inocuidad tiene como objetivo llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la agricultura, el acceso al mercado, al turismo y al desarrollo sostenible.

Este año, esta celebración busca poner el foco en la Política Nacional de Inocuidad y Calidad de los Alimentos, aprobada el pasado 22 de diciembre de 2025 por el Consejo de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA). La política establece un compromiso del Estado para abordar, de manera integral y multisectorial, los desafíos actuales y futuros en esta materia. Su enfoque sistémico promueve una mayor coordinación entre las instituciones públicas, el sector productivo, la academia y la ciudadanía, incorporando principios clave como la ciencia como base para la toma de decisiones en inocuidad, el enfoque preventivo basado en riesgos alimentarios, la responsabilidad compartida y la perspectiva de “Una sola salud”, que reconoce la interrelación entre la salud humana, animal, vegetal y el medio ambiente.

Participa en el seminario que desarrollará ACHIPIA en conjunto con la Universidad Santo Tomás (UST), en su Aula Magna (Ejército 146, Santiago), el próximo 9 de junio entre las 9 y las 12 horas.