La Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) participó en una serie de actividades de alto nivel organizadas en España por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), instancia que reunió a representantes de América Latina y Europa para abordar desafíos y avances en materia de inocuidad alimentaria y evaluación de riesgos.
Jornada de Evaluación de Riesgos como motor de la seguridad alimentaria: Europa y América Latina en España. Gustavo Sotomayor de ACHIPIA, es el primero de derecha a izquierda.
El Secretario Ejecutivo de ACHIPIA, Dionisio Faulbaum, y Gustavo Sotomayor, coordinador del Área de Evaluación de Riesgos de la Agencia, integraron la delegación latinoamericana invitada por AESAN en el marco de la Cooperación América Latina–Unión Europea para el cumplimiento de los Estándares de Límites Máximos de Residuos (LMR) en productos agropecuarios de exportación. La iniciativa fue financiada por el Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe (CAF).
Durante la visita, las delegaciones de Chile, Argentina, Brasil, Colombia, Ecuador, Paraguay, Perú y Uruguay sostuvieron reuniones con la directora ejecutiva de AESAN, Ana López-Santacruz, y representantes del CAF, donde se analizaron los sistemas de inocuidad alimentaria de los países participantes, especialmente en relación con el cumplimiento de los LMR exigidos por la Unión Europea para las agroexportaciones.
En representación de Chile, ACHIPIA expuso la experiencia nacional en gestión y evaluación de riesgos alimentarios, destacando el trabajo de coordinación interinstitucional que el país ha desarrollado para fortalecer sus estándares de inocuidad y calidad alimentaria.
Además de participar en las actividades oficiales, el Secretario Ejecutivo de ACHIPIA sostuvo reuniones bilaterales con representantes de AESAN, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria de Brasil, con el objetivo de seguir fortaleciendo la cooperación técnica y el intercambio de experiencias en materia de inocuidad alimentaria.
De izquierda a derecha: Dionisio Faulbaum, Secretario Ejecutivo de ACHIPIA junto a Carlos Gonzalo das Neves, científico jefe de EFSA y Gustavo Sotomayor, coordinador del Área de Evaluación de Riesgos de ACHIPIA.
“ACHIPIA cuenta con un importante reconocimiento tanto en América Latina como en Europa, gracias al trabajo técnico y colaborativo que la Agencia ha desarrollado de manera sostenida a lo largo del tiempo. Este prestigio es el resultado de años de trabajo serio en materias de inocuidad y calidad alimentaria, articulando al sector público, privado, la academia y los organismos internacionales. Lo más relevante es que la Agencia se ha ido consolidando como un referente técnico en estas materias, generando confianza y posicionando a Chile como un país comprometido con estándares alimentarios modernos, basados en ciencia, gestión de riesgos y cooperación internacional”, señaló Dionisio Faulbaum.
La agenda también contempló visitas técnicas al Laboratorio Regional de Salud Pública de la Comunidad de Madrid, ubicado en el Hospital Enfermera Isabel Zendal, y al Puesto de Control Fronterizo del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, donde las delegaciones conocieron el funcionamiento de los sistemas de control y vigilancia aplicados por España y la Unión Europea.
Evaluación de riesgos y cooperación internacional
Posteriormente, el 21 y 22 de mayo, ACHIPIA participó en la jornada internacional “La Evaluación de Riesgos como motor de la Seguridad Alimentaria: Europa y Latinoamérica”, organizada por AESAN en el marco de la conmemoración de sus 25 años de existencia.
El encuentro reunió a representantes de agencias europeas y latinoamericanas, de la Comisión Europea, del Codex Alimentarius y de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), quienes analizaron los principales desafíos de la evaluación de riesgos y las nuevas herramientas científicas y tecnológicas aplicadas a la seguridad alimentaria.
En este contexto, Gustavo Sotomayor presentó la experiencia chilena sobre cómo el país ha incorporado formalmente la evaluación de riesgos dentro del sistema nacional de inocuidad alimentaria, destacando el trabajo técnico desarrollado por ACHIPIA en esta materia.
“Esta instancia representa una gran oportunidad para seguir fortaleciendo la cooperación internacional con instituciones de alto prestigio como AESAN y EFSA, además de continuar profundizando el trabajo colaborativo con los países de la región. ACHIPIA ha logrado consolidar una importante valoración y reconocimiento a nivel internacional, gracias al trabajo técnico y coordinado que ha desarrollado a lo largo del tiempo. Eso demuestra que existe un verdadero interés por conocer las experiencias, herramientas y avances que estamos impulsando en materia de inocuidad y calidad alimentaria”, indicó Sotomayor.
La jornada concluyó con un llamado a seguir fortaleciendo la cooperación científica y técnica entre Europa y América Latina, promoviendo sistemas alimentarios más seguros, modernos y basados en evidencia científica.