La Agencia participó, a requerimiento del Ministerio de Relaciones Exteriores, y en particular, de la Embajada de Chile en Cuba, en un taller de cooperación que reunió a profesionales y técnicos de ambos países para abordar políticas alimentarias, gestión del agua, pérdida y desperdicio de alimentos y resistencia antimicrobiana, entre otras materias.
El taller se realizó de manera telemática entre funcionarios de ACHIPIA y Cuba.
La Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) participó, a requerimiento del Ministerio de Relaciones Exteriores, a través de la Embajada de Chile en Cuba, en el taller online “Chile-Cuba sobre Seguridad Alimentaria y Sostenibilidad Ambiental”, realizado entre el 23 y el 25 de septiembre por invitación de la Embajada de Chile en Cuba, en representación del Ministerio de Relaciones Exteriores, en el marco de su Programa de Actividades Específicas en el Exterior.
El taller tuvo como objetivo capacitar a 40 profesionales y técnicos del Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL) y del Ministerio de Agricultura (MINAG) de Cuba, quienes tuvieron la posibilidad de conocer la experiencia chilena sobre seguridad alimentaria, inocuidad de los alimentos y sostenibilidad ambiental.
El primer día contó con las palabras de bienvenida de la embajadora de Chile en Cuba, Carola Muñoz; del Secretario Ejecutivo de ACHIPIA, Dionisio Faulbaum; y de José Cordoves, director general de Política Industrial del Ministerio de la Industria Alimentaria de Cuba. En esta jornada, Víctor Rivera, coordinador del Área de Asuntos Internacionales y Regulatorios de ACHIPIA, presentó la Política Nacional de Inocuidad y Calidad de los Alimentos 2026-2036, mientras que Lorena Galarce, profesional de la Agencia, expuso sobre el trabajo que desarrolla ACHIPIA en materia de pérdida y desperdicio de alimentos.
Manuel Miranda describió el trabajo realizado en las Comisiones Asesoras Regionales con el proyecto de herramientas educativas elaborado junto a JUNAEB en algunas regiones de Chile.
El segundo día, Manuel Miranda, coordinador del Área de Vinculación con el Sistema de Fomento e I+D de ACHIPIA, presentó el trabajo de las Comisiones Asesoras Regionales en Inocuidad (CARs) y su vinculación con el sector productivo.
Posteriormente, Lorena Galarce abordó el trabajo de la Agencia en calidad del agua utilizada en la industria alimentaria, mientras que Nicolás Tobalina, punto focal del Codex Nacional, expuso sobre las normas del Codex Alimentarius relacionadas con la reutilización del agua en la industria. Víctor Rivera también abordó el Plan Nacional de Resistencia Antimicrobiana de Chile (RAM) y el trabajo del Grupo de Coordinación sobre el mismo tema.
Lorena Galarce y Nicolas Tobalina, profesionales de ACHIPIA, expusieron en el taller de cooperación sobre “Chile-Cuba sobre Seguridad Alimentaria y Sostenibilidad Ambiental”.
En la tercera y última jornada, Manuel Miranda presentó una herramienta basada en riesgos para la implementación de sistemas de aseguramiento de la inocuidad en pequeños productores de alimentos, completando así el programa de exposiciones de ACHIPIA.
El taller incluyó, además, la participación de otros organismos chilenos como el Ministerio de Salud que abordó materias relacionadas con la política nacional de alimentación y nutrición y la inseguridad alimentaria; Sernapesca presentó los principales desafíos del sector pesquero y acuícola en América Latina y el Caribe; ODEPA expuso sobre la contribución del comercio a la seguridad alimentaria, y AGCID presentó alternativas de financiamiento para proyectos de cooperación internacional.
Para ACHIPIA, la participación en esta iniciativa permitió compartir la experiencia chilena y contribuir al fortalecimiento de los vínculos de cooperación internacional con Cuba en materias relacionadas con la seguridad, inocuidad y calidad de los alimentos.