Dos talleres realizados en Iquique reunieron a servicios públicos y beneficiarias del proyecto financiado por el Fondo de Cooperación Internacional Chile-México para identificar soluciones concretas, fortalecer capacidades y avanzar en la regularización de emprendimientos vinculados a productos del mar.
La primera jornada se realizó con la CAR de Tarapacá y tuvo como objetivo analizar y validar los resultados del informe de cierre de brechas elaborado como parte de la aplicación de la herramienta de evaluación basada en riesgo de procesos productivos de la Agencia, que identificó factores de riesgo y medidas de control, y levantó acciones concretas para su abordaje; promoviendo la articulación de estas últimas con instrumentos de apoyo existentes, tales como asistencia técnica, capacitación e inversiones. Así como, iniciativas colaborativas que puedan surgir entre los actores con este mismo fin.
En el encuentro participaron representantes de Subpesca, Indespa, INDAP, SAG, ProChile, Corfo, Sernapesca y las secretarías regionales ministeriales de Agricultura, Salud y Desarrollo Social y fue liderado por profesionales de la Agencia..
Manuel Miranda, coordinador del Area de Vinculación con el Sistema de Fomento e I + D de ACHIPIA, expone ante la CAR de Tarapacá.
“Este taller realizado con la Comisión Asesora Regional (CAR) de Tarapacá tuvo como propósito conocer y validar las brechas de las usuarias del proyecto Chile-México, para instalar y acompañar su Plan de Gestión de Inocuidad Alimentaria, además de identificar qué instrumentos o iniciativas colaborativas de las instituciones que integran la Comisión podrían utilizarse para ese fin”, explicó Manuel Miranda, coordinador del Área de Vinculación con el Sistema de Fomento e I+D de ACHIPIA.
Por su parte, Lorena Galarce, profesional del Área de Asuntos Internacionales y Regulatorios de la Agencia y jefa del proyecto, destacó la importancia del trabajo conjunto con los servicios regionales.
Lorena Galarce, profesional del Área de Asuntos Internacionales y Regulatorios de la Agencia y jefa del proyecto, expone sobre la metodologìa para abordar la inocuidad alimentaria.
“Nos complace trabajar junto a las instituciones de la Comisión Asesora Regional de Inocuidad Alimentaria de Tarapacá, buscando alternativas concretas para abordar los desafíos que enfrentan estas productoras. El diálogo intersectorial permite identificar herramientas y oportunidades que contribuyan a fortalecer sus capacidades y mejorar sus condiciones de desarrollo”, señaló.
Asimismo, resaltó el papel fundamental que cumplen estas mujeres en la alimentación de sus comunidades, al aportar valor a la cadena productiva de la pesca artesanal y contribuir al abastecimiento de alimentos para la población local y los turistas.
La segunda jornada estuvo dirigida exclusivamente a las beneficiarias y se centró en reconocer y fortalecer el rol de las mujeres en la producción y elaboración de alimentos seguros, poniendo en valor sus conocimientos, experiencias y contribuciones al desarrollo de sus comunidades.
A través de un espacio de conversación, las participantes pudieron compartir sus experiencias, identificar necesidades y dificultades en sus emprendimientos, y definir metas personales y productivas.
Daniela Varas (de pie), profesional de la Agencia y encargafa de género, estuvo a cargo de los talleres que se realizaron a las beneficiarias el segundo día.
“Como encargada de género de ACHIPIA, este encuentro con las mujeres del proyecto Chile México ha sido una experiencia profundamente significativa. Más allá de compartir conocimientos, generamos un espacio de confianza, escucha y conexión, donde cada una pudo expresar sus experiencias, emociones y necesidades. Lo más valioso fue verlas participar, reconocer sus propias fortalezas y poner en valor sus historias. Hablar de inocuidad alimentaria también es reconocer a las mujeres y el importante rol que cumplen en el bienestar de sus familias y comunidades”, destacó Daniela Varas, profesional de la Agencia.
El impacto de estas capacitaciones también fue valorado por las propias participantes. “Además de ver el tema de inocuidad alimentaria, hemos hecho hartos talleres, donde se ven las buenas prácticas que debemos tener en nuestros emprendimientos. He aprendido conceptos nuevos como la trazabilidad de los alimentos. Ha sido un proceso muy enriquecedor para mí”, comentó Judith Seymour, una de las beneficiarias del proyecto Chile México.
El Seremi de Agricultura de Tarapacá, Fernando Chiffelle, destacó el aporte de las instituciones públicas y la importancia de fortalecer las capacidades de las mujeres del borde costero.
“Tuvimos dos jornadas de gran relevancia para la inocuidad alimentaria gracias a ACHIPIA, del Ministerio de Agricultura. Hemos puesto a disposición todas las herramientas de los servicios públicos en materia de normativas, protocolos y tramitaciones para obtener las resoluciones sanitarias. También continuamos fortaleciendo el rol de las mujeres del borde costero, quienes son una fuente de ingresos para muchas familias de nuestro litoral: pescadoras, algueras, mariscadoras y mujeres dedicadas al rubro gastronómico y alimentario. La agricultura y la pesca tienen las mismas oportunidades de transformarse en motores productivos para sus comunidades”, afirmó.
En tanto, la Seremi de Salud, Ximena Muñoz, valoró el trabajo desarrollado con las 20 beneficiarias, quienes buscan regularizar sus emprendimientos asociados a productos hidrobiológicos y otros alimentos provenientes del mar.
“Que distintos servicios se reúnan y pongan sus conocimientos y estrategias de trabajo a disposición de estas personas siempre será una fortaleza. Queremos llegar a puerto, porque la materia que aquí se aborda es la inocuidad alimentaria, es decir, reducir al mínimo los riesgos que estos alimentos puedan representar para quienes los consumen. La suma de las instituciones siempre será positiva para la comunidad y para estas mujeres que buscan un futuro mejor y una mejor calidad de vida para ellas y sus familias”, expresó la Seremi de salud.
Por su parte, el director zonal de Subpesca, Marco Soto, subrayó la importancia de la capacitación y la asistencia técnica para garantizar la seguridad de los productos del mar.
“Los recursos marinos y pesqueros presentan importantes desafíos desde el punto de vista sanitario, por lo que es fundamental entregar conocimientos a nuestras beneficiarias para que puedan elaborar sus productos de manera adecuada y prevenir riesgos de contaminación. Este taller ha sido muy interesante para avanzar en asistencia técnica y capacitación, y para que las mujeres de la pesca artesanal se empoderen”, sostuvo el director zonal de Subpesca.
El Fondo de Cooperación Internacional Chile-México beneficia a mujeres de las regiones de Tarapacá, Ñuble y La Araucanía. Mientras que en las regiones del sur del país el proyecto se enfoca en mejorar la inocuidad alimentaria en la producción de hortalizas y alimentos agroprocesados, en Tarapacá se incorporó el desafío de trabajar con emprendedoras del borde costero.