Seminario Proyecto INNOVA CORFO (2018)
Elaboración de Normas Chilenas para nutrientes críticos como apoyo al fortalecimiento de la competitividad analítica nacional.
ACHIPIA: El rol en la inocuidad y calidad alimentaria.
Sra. Nuri Gras – 2018
Gran problema de la obesidad en América Latina: Su disminución es prioridad de la FAO.
Ruth Charrondiere – 2018
TRANSFORMA ALIMENTOS: Una estrategia de diversificación e innovación de la industria alimentaria.
Sra. Graciela Urrutia – 2018
PF ALIMENTOS: Desafíos tecnológicos: Reducción de sodio en alimentos procesados.
Sr. Sandor Panger – 2018
Seminario Internacional CAPCHICAL (2018)
Tendencias alimentarias, desafíos tecnológicos y nutrientes críticos en alimentos.
ACHIPIA: El rol en la inocuidad y calidad alimentaria.
Sra. Nuri Gras – 2018
Gran problema de la obesidad en América Latina: Su disminución es prioridad de la FAO.
Ruth Charrondiere – 2018
TRANSFORMA ALIMENTOS: Una estrategia de diversificación e innovación de la industria alimentaria.
Sra. Graciela Urrutia – 2018
PF ALIMENTOS: Desafíos tecnológicos: Reducción de sodio en alimentos procesados.
Sr. Sandor Panger – 2018
GRANOTEC: Desafios tecnolóficos: Uso transversal de la fibra dietética en la reducción de nutrientes críticos.
Sra. Ximena López – 2018
SABORES SIN CULPA: Desafíos tecnológicos en la elaboración de alimentos procesados reducidos en azúcares.
Srta. Luz María González – 2018
ALFA GROUP: Soluciones para el desarrollo de alimentos con menor contenido de nutrientes críticos.
Sr. Juan Pablo Vivanco – 2018
CECTA/USACH: Proyecto de Diseño e implementación de estándares para la disminución de nutrientes críticos en MIPYMES.
Sr. José Luis Palacios – 2018
QUESOS SANTA MARTA: Artesanales de la Región de Los Ríos.
Sra. Marta Alcayaga – 2018
SABORES DEL MATAQUITO: Mermeladas artesanales.
Srta. Marianela Acevedo – 2018
CECINAS SAN MARTÍN: Longanizas de Chillán.
Sr. Edison San Martín – 2018
FRESH BUSSINES: Visión de nutrientes críticos en Perú y Europa.
Sr. Pedro Prieto – 2018
CAPCHICAL: Aspectos regulatorios del etiquetado nutricional y cumplimiento de la ley 20.606.
Sra. Purificación Pérez – 2018
U. NACIONAL DE TUCUMÁN: Visión de nutrientes críticos en Argentina.
Sra. Norma Sammán – 2018
U. DE CHILE: Edulcorantes no nutritivos (NNS) y sus aplicaciones.
Sra. Lilia Masson – 2018
U. CATÓLICA DE VALPARAÍSO: Actualización en metabolismo de grasas dietéticas.
Sr. Patricio Carvajal – 2018
Seminario Difusión (2018)
NCh-ISO 17.025 Of. 2017 Plazos y Requisitos para la Transición
Transición a NCh-ISO/IEC 17025:2017 Laboratorios de ensayo y calibración.
Sra. Cristina Herrera – 2018
Proyecto: Sistema Nacional Integrado de Laboratorios Públicos de Alto Estándar, Especializados en Inocuidad y Calidad Alimentaria.
Srta. Lorena Lorca – 2018
Seminario (2018)
Mecanismos de Regulación y Gestión de Estándares en Alimentos Funcionales para la Declaración de Propiedades Saludables
Evaluación científica de la declaración de propiedades saludables y funcionales en alimentos..
Sra. Mariane Lutz – 2017
Apuntes sobre regulación sanitaria. Mensajes saludables y funcionales en alimentos.
Purificación Pérez – 2018
Alimentos más saludables y funcionales para Chile: Oportunidades y barreras para su desarrollo.
Sr. Aníbal Concha – 2018
Diseño e implementación de un sistema de gestión para estándares de alimentos funcionales y reconocimiento de la categoría en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA).
Sr. Pablo Villalobos – 2018
Avances iniciativa: Diseño e implementación de un sistema de gestión para estándares en alimentos funcionales.
Sr. Victor Rivera – 2018
Seminario Internacional QUINUA (2017)
- Aspectos de cultivo, rendimientos, problemas de calidad, de comercialización nacional e internacional del grado de quinua producido en diferentes regiones de Chile: Norte, centro y sur.
- El grano del futuro, innovación y salud
Componentes saludables en Quinua.
Sra. Mariane Lutz, CAPCHICAL 2017
Péptidos bioactivos y su potencial obtención
de las proteínas de quinua.
Sr. Patricio Carvajal, CAPCHICAL – 2017
Utilización de las proteínas de Quinua en investigación.
Sra. Lilian Abugoch, CAPCHICAL – 2017
Calidad nutricional del grano y el aceite de Quinua.
Sr. Lilia Masson, U. de Chile 2017
Cultivo de la Quinua Chilota, Región de Los Lagos
Sra. Mónica Muñoz – 2017
Cultivo de la Quinua, Rancagua
Sr. Francisco Fuentes, Quinolab PUC – 2017
Avances en el estudio y desarrollo de productos en
base a Quinua en Argentina.
Sra. Norma Sammán – 2017
Reinventando el grano de oro Quinua en Perú.
Sr. Pedro Prieto, CAPCHICAL – 2017
Desfíos del presente y futuro de la producción de quinua
Sra. Ongrid Von Baer, AVELUP 2017
Cultivo de la Quinua, Región de Tarapacá
Sr. Abimael Gómez – 2017
Cultivo de la Quinua, Región Metropolitana
Sr. Gonzalo Castro – 2017
Cultivo de la Quinua, Región de O´Higgins
Sra. Lucía Araneda – 2017
“Innovando en la cadena de valor de la Quinua/Programa de innovación de Quinua”
Sra. Constanza Pérez – 2017
Importancia de la caracterización nutricional y calidad de la Quinua frente al cambio climático
Sra. Isel Cortés, ISP – 2017
Evolución del programa de alimentación escolar de JUNAEB
Sra. Cecilia Alvarado, JUNAEB 2017
Pasado de la quinua, de Tiahuanaco hasta Egipto.
Sr. Erik Von Baer AVELUP 2017
Quinua, alimento base en formulaciones destinadas a consumidores
con necesidades nutricionales especiales, caso de celíacos.
Sra. María José Larrazábal, U. de Antofagasta – 2017
Seminarios (2017)
Mecanismos de Regulación y Gestión de Estándares en Alimentos Funcionales para la Declaración de Propiedades Saludables
Mecanismo regulatorio de Chile para la declaración de propiedades saludables de los alimentos.
Cristian Cofré – 2017
Construyendo un ecosistema para la gestión de estándares en alimentos funcionales.
María Carmen Vidal – 2017
Mecanismos de gestión para la solicitudes de ingredientes y alimentos funcionales.
María Dolores Gómez – 2017
La experiencia latinoamericana en la “declaración de propiedades nutricionales y saludables de los alimentos”.
Claudia Giudice – 2017
Ronda de Preguntas.
2017
Seminario Internacional (2017)
Trazabilidad para los alimentos de Chile, requerimientos para una industria competitiva
Desafíos para Chile en materia de inocuidad y Trazabilidad.
Michel Leporati – 2017
Importancia de la trazabilidad y experiencia en la Unión Europea.
Andrew James – 2017
Propuesta de requerimientos mínimos de trazabilidad.
Hernán Rojas – 2017
Evaluación de la Inocuidad de nuevos alimentos en la Unión Europea.
Marie Christine Talbot – 2017
Ronda de preguntas.
2017
Experiencias empresariales en trazabilidad NESTLÉ (grandes empresas).
José Hernández – 2017
Experiencias empresariales en trazabilidad WALMART (grandes empresas).
Erick Jaeger – 2017
Experiencias empresariales en trazabilidad RAN (pequeñas empresas).
Camilo Ruiz – 2017
Experiencias empresariales en trazabilidad COOPEUMO (pequeñas empresas).
Jorge Quintanilla – 2017
Desarrollo de un sistema de gestión para la trazabilidad en base a estándares.
Juan Pablo Vidal – 2017
Estrategia implementación de normativa e institucional para Chile.
Marcelo Olivares – 2017
Economía de la Trazabilidad, Aproximación conceptual.
Jaime Romero – 2017
Taller de difusión (2016)
Actualización de metodologías analíticas en la detección de alérgenos.
Alérgenos, legislación y control en la industria de los alimentos.
Dr. Dan Kaplan – 2016
Gestión integrada de Alérgenos, uso ATP y detección de proteína.
Sr. Eugenia Lisboa, – 2016
Seminario Internacional (2016)
Evaluación de Riesgos en Pesticidas, Contaminantes Químicos y nuevos Alimentos.
La aplicación de los principios generales y enfoques para la realización de la evaluación de riesgos químicos en la UE desde la adopción del Reglamento (CE) 178/2002.
Dr. Djien Liem – 2016
Evaluación del riesgo y cooperación científica con EFSA en España.
Dra. Ana Canales – 2016
Evaluación de Riesgo en pesticidas en la Unión Europea
Dr. José V. Tarazona – 2016
Evaluación de la Inocuidad de nuevos alimentos en la Unión Europea.
Dr. Valeriu Curtui – 2016
Metodologías y enfoques de la EFSA para la Evaluación de Riesgo Químico en el ámbito de la Inocuidad Alimentaria.
Dr. Georges Kass – 2016
Futuros desafíos para la Evaluación y la Comunicación de Riesgos en un mercado globalizado.
Dr. Reiner Wittkowski – 2016
La agencia española de consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN). Líneas de acción. La comunicación de Riesgo y la persepción del consumidor. (PARTE 1)
Dr. Juan García Gómez – 2016
La agencia española de consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN). Líneas de acción. La comunicación de Riesgo y la persepción del consumidor. (PARTE 2)
Dr. Juan García Gómez – 2016
Seminario Internacional (2016)
Reglamentos Finales de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de los Estados Unidos de Norteamérica (FSMA)
Preventive Controls
for Human Food
Preventive Controls
for Animal Food.
Srta. Yenny Scott – 2016
Reglamento final sobre programas de verificación de proveedores extranjeros.
Sr. Brian Pendelton – 2016
Reglamento final sobre la inocuidad de los productos agrícolas frescos.
Sr. Samir Assar – 2016
Reglamento Final del Programa de Acreditadores Terceros para Certificación.
Sra. Sharon Mayl – 2016
Voluntary Qualified Importer Program.
Sra. Sharon Mayl – 2016
International Communication and Engagement for FSMA.
Sr. Joann Givens – 2016
FDA: Oficinas Internacionales.
Sr. Edmundo García – 2016
Seminarios (2016)
Metodologías analíticas aplicables al etiquetado nutricional.
LEY 20.606. Sobre composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad.
Sra. Silvia Baeza – 2016
Métodos aplicados análisis
LEY 20.606, Etiquetado
Nutricional.
Ing. Emilia Raymond – 2016
Determinación de Humedad y Cenizas en alimentos.
Dra. Lilia Masson – 2016
Métodos para análisis de Proteína.
Srta. Marcela Torres, EUROFINS – 2016
Metodología de Análisis de Sodio
Srta. Nataly Peña, EUROFINS – 2016
Fibra Dietética, aspectos generales y analíticos.
Sra. Lilia Masson – 2016
Determinación de grasa total, Ácidos grasos, Colesterol.
Sra. Lilia Masson – 2016
Determinación de azúcares totales, Hidratos de Carbonos disponibles y factores de cálculos de energías de alimentos.
Sra. Gloria Vera, INTA – 2016
Composición de ácidos grasos del aceite de mezcla de soja/girasol, aceite de pescado y grasa butírica
Srta. Nataly Peña, EUROFINS – 2016
Seminario (2016)
Estimación de la Carga mundial de las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos.
Estimación de la Carga de las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos.
Sr. Roberto del Águila, OPS – 2016
Situación de las Enfermedades de transmisión alimentaria en Chile.
Dra. Sivia Baeza, MINSAL – 2016
Virus en los Alimentos, para donde vamos.
Sra. Viviana Cachicas, ISP CHILE – 2016
Lanzamiento Informativo OBIC - Reporte RIAL (2016)
Observatorio en Inocuidad y Calidad Alimentaria y Portal de la Red de Información y Alertas Alimentarias, RIAL.
Observatorio en Inocuidad Alimentaria.
Srta. Karla Carmona, ACHIPIA – 2016
Reporte de Notificaciones de la Red de Información de Alertas Alimentarias.
Sr. Eduardo Aylwin, ACHIPIA – 2016