Claudio Canales (al centro), presentando la “Food Safety Song” en la EFSA.
La música es una poderosa herramienta para la difusión de mensajes, ya que hace más fácil la posibilidad de recordar el contenido cuando este lleva aparejado ritmo y rima. Bajo este principio fue creada “Food Safety Song”, la primera canción sobre Inocuidad Alimentaria, que fue una propuesta desarrollada por Claudio Canales, experto en estrategias de comunicación del riesgo. La idea se llevó a cabo bajo un proceso de Co-Creación con el Grupo Internacional de Comunicación de Riesgo de la EFSA, del cual Canales forma parte. “En enero de este año les propuse a los miembros del grupo que hiciéramos una canción en conjunto. Para esto, les solicité que me enviaran una palabra que creían debía estar en la canción. De esta manera todos y todas podíamos ser co-autores y por tanto miembros activos en el desarrollo del tema” señala Claudio Canales.
La canción fue presentada el pasado 23 de mayo en la reunión especializada de Comunicación del Riesgo en la sede de la EFSA en Parma, Italia, para luego formar parte del video oficial con que se realizaron las celebraciones del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria en Europa. Barbara Gallani, jefa de Comunicaciones de la EFSA, Filipa Melo de Vasconcelos Subdirectora de la Autoridad Portuguesa de Inocuidad Alimentaria, ASAE, Suzan Fiack, Jefa de Prensa del Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos, BfR y el propio Claudio Canales, fueron los autores de la letra de la canción que fue interpretada por Los Frutantes, banda de música infantil chilena, originada en la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria, ACHIPIA y que se ha transformado en una herramienta permanente y autogestionada para la comunicación en materia alimentaria, la cual ha sido premiada recientemente en Alemania como uno de los proyectos más innovadores del 2023.
La canción fue realizada en inglés, pero tendrá una versión en español. En poco tiempo será subida a Spotify y ya posee licencia Creative Commons, lo que permite a cualquier entidad su uso para fines de difusión, señalando los autores e intérpretes de la misma.
En el marco de los 60 años de la existencia del Codex Alimentarius y los 75 años de la Organización Mundial de la Salud, OMS, la canción fue presentada el pasado 13 de julio en Ginebra, Suiza y se espera generar mayor difusión de la misma para que pueda ser vista como un aporte de Chile a la necesidad de contar con estrategias comunicacionales que acerquen al ciudadano a los temas de valor público como los que trata Codex, FAO, OMS y las entidades públicas y privadas asociadas a materias de inocuidad alimentaria.
