El InfOBIC (Informativo del Observatorio en Inocuidad y Calidad Alimentaria) es un boletín diseñado para difundir información científica esencial, especialmente sobre temas emergentes en inocuidad alimentaria y otros aspectos relevantes para los profesionales y actores clave del sistema. Su objetivo principal es mantener a todos actualizados sobre los avances, tendencias y desafíos en esta área crucial, facilitando así la toma de decisiones informadas y basadas en evidencia científica.