Diego Varela, Secretario Ejecutivo de Achipia y Vicepresidente del Codex Alimentarius, dando las palabras de apertura en la reunión del Comité del Codex sobre Principios Generales, en Burdeos, Francia.
Ayer el Comité del Codex sobre Principios Generales (CCGP) inició su 33ª sesión en Burdeos, Francia. La reunión fue inaugurada por Diego Varela, Secretario Ejecutivo de ACHIPIA y Vicepresidente del Codex Alimentarius. En la oportunidad, Varela señaló: “Es para mí un gran placer y un honor dirigirme a ustedes en la apertura de esta reunión del Comité del Codex sobre Principios Generales. (…) Este comité es fundamental para la labor del Codex. Visité el informe de la primera reunión del CCGP, celebrada en 1965, y es sorprendente descubrir cuánto de lo que ocurre en este comité da forma a cómo funciona el Codex”.
La autoridad también agregó, a propósito de la celebración de los 60 años del Codex, que «Durante las últimas seis décadas, Codex ha sido un actor exitoso; a través de la ciencia, la creación de consenso, la transparencia y la inclusión, el Codex ha ayudado a dar forma a nuestro sistema alimentario mundial.”
Por su parte, el ministro francés de Agricultura y Soberanía Alimentaria, Marc Fesneau, enfatizó en la inauguración de la reunión que “es fundamental que la metodología científica utilizada para la evaluación de riesgos se actualice constantemente, considerando las innovaciones para que el Codex Alimentarius continúe siendo la autoridad reconocida internacionalmente en materia de normas alimentarias”.
Olivier Becht, ministro francés, encargado del Comercio Exterior, añadió que «el trabajo de normalización del CCGP es crucial ya que contribuye a apoyar el multilateralismo comercial basado en reglas compartidas».
La Oficial Superior de Inocuidad de los Alimentos del Codex, Sarah Cahill, recordó el fuerte vínculo entre el CCGP y el Manual de Procedimientos del Codex, publicado por primera vez en 1968. “Los procedimientos son importantes – dijo – aportan transparencia, claridad y una comprensión común de la forma en que trabajamos”.
Durante los próximos días el CCGP realizará una revisión para seguir garantizando la coherencia necesaria de los textos del Codex a lo largo del tiempo, así como varias otras posibles enmiendas para lograr una participación plena, transparente e inclusiva a todas las sesiones de los Comités del Codex.
