Con la presencia del representante de IICA en Chile, Jaime Flores, el Secretario Ejecutivo de ACHIPIA, Michel Leporati, y representantes del MINSAL, SAG, DIRECON Y SERNAPESCA se realizó en dependencias de IICA el «Taller de Sensibilización para Aplicación del Instrumento DVE en Inocuidad y Calidad Alimentaria», instrumento desarrollado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y cuyo principal objetivo es contribuir con sus esfuerzos a que los países de las Américas cumplan con el Acuerdo sobre Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (acuerdo MSF) de la Organización Mundial de Comercio (OMC), el que se basa para los temas de inocuidad y calidad alimentaria, principalmente en las normas, directrices, códigos de prácticas y recomendaciones del Codex Alimentarius.
Jaime Flores, Representante de IICA en Chile
Jaime Flores, destacó la relevancia que ha tenido este instrumento en países como Ecuador, Colombia, Paraguay entre otros, que en los últimos años han avanzado en el desarrollo de su institucionalidad encargada de velar por los temas relativos a inocuidad y calidad alimentaria. Flores valoró que en el marco de colaboración IICA-ACHIPIA se esté implementando el instrumento (DVE) en Chile, ya que contar con un suministro de alimentos inocuos y de calidad se traduce en una condición esencial para garantizar la salud y la productividad humana, así como el bienestar económico nacional y la reducción de la pobreza. Por esto y con el propósito de responder a los desafíos actuales de la creciente demanda mundial de alimentos es que se hace necesario e indispensable buscar las mejores prácticas vigentes para fortalecer los sistemas nacionales que se preocupan por la calidad e inocuidad de los alimentos.
Michel Leporati, Secretario Ejecutivo de ACHIPIA
Por su parte, Michel Leporati expuso sobre el rol que ha tenido ACHIPIA en su labor de coordinar el sistema nacional de inocuidad y calidad alimentaria, dio una visión de lo que ha significado para Chile trabajar en el desarrollo de una institucionalidad que se ha preocupado en los últimos doce años de estos temas tan relevantes, «debemos tener un sistema que dé garantías a los consumidores de nuestros productos, tanto en el mercado interno como externo», recordó también el trabajo que se ha realizado en conjunto con todas las entidades públicas y privadas encargadas de garantizar que nuestros alimentos sean seguros, sanos y saludables. Chile se ha posicionado como un referente a nivel continental en materia de inocuidad y calidad alimentaria, esto es resultado directo del trabajo serio, sistemático y coordinado entre los productores, la industria, la academia, los consumidores y la institucionalidad encargada de estos temas», indicó Leporati.
Los próximos pasos serán la difusión del instrumento a los actores del Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria, esta es la etapa participativa para darle insumos al instrumento, en el mes de agosto se hará un taller donde se entregarán los resultados y análisis de brechas.
