ACHIPIA participó en seminario “Listeria monocytogenes en plantas procesadoras de frutas: Amenazas y Soluciones”

19 febrero 2019.-Víctor Rivera, profesional de ACHIPIA, expuso sobre los factores que afectan la Inocuidad en la fruta de exportación y aspectos generales sobre monitoreo ambiental.

El día 12 de febrero en el Hotel Plaza el Bosque se realizó el seminario “Listeria monocytogenes en plantas procesadoras de frutas: Amenazas y Soluciones”, patrocinado por el Colegio de Ingenieros de Alimentos de Chile. La instancia contó con la participación de ACHIPIA y fue organizado en conjunto por la facultad de ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile y la empresa Yalitech SpA. Al encuentro asistieron 105 participantes entre lo cuales se encontraban representantes de empresas que tienen directa relación con el manejo y exportación de frutas. Por esta razón las temáticas tratadas durante el seminario fueron de gran interés para los participantes y se convirtió en una gran instancia para apoyar y fortalecer los conocimientos de la industria frutícola chilena respecto al control de este patógeno y contribuir a asegurar la inocuidad de los productos.

 

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Víctor Rivera, profesional de ACHIPIA expone en seminario de Listeria minocytogenes

 

Los temas abordados en el seminario fueron los siguientes:

  • “Factores que Afectan la Inocuidad en Frutas de Exportación y Aspectos Generales de Monitoreo Ambiental”, presentado por Víctor Rivera, Profesional de ACHIPIA.
  • “FSMA: Dasafío para la Industria Chilena de Fruta Fresca”, presentado por Gonzálo Ibáñez, representante en Latinoamérica de la U.S Food & Drug Administration (FDA)
  • “Rutas de Contaminación de Listeria en Frutas y Packing: Estrategias en Sistemas de Sanitizacion” y “Listeria monocytogenes y Herramientas Preventivas” ambas presentadas por el PhD Juan Salvador Aguirre, representante de la Universidad de Chile.

 

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Gonzálo Ibáñez exponiendo sobre normas FSMA

El seminario permitió resolver las dudas de la industria frente al control y monitoreo de éste patógeno en los packing y procesadoras de fruta de exportación, el proceso para la exportación a Estados Unidos, requisitos fundamentales que se deben cumplir con respecto a la norma de inocuidad de los Estados Unidos (FSMA). Este seminario según los organizadores, permitirá generar lazos estratégicos para el desarrollo de la industria frutícola y su buen funcionamiento en los mercados nacionales e internacionales.

 

 

 

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