Presentaciones Seminario Internacional

«Quinua: el grano del futuro, innovación y salud»


Bloque I

Desarrollo, visión y consumo nacional de quinua


Sra. Constanza Pérez
FIA
"Innovando en la cadena de valor de la quinua / Programa de innovación de quinua"
Sra. Isel Cortés
ISP
"Importancia de la caracterización nutricional y calidad de la quinua frente al cambio climático"

Sra. Cecilia Alvarado
JUNAEB
"Evolución del programa de alimentación escolar de JUNAEB"

Bloque II

Evolución del cultivo de la quinua


Sr. Erik von Baer
AVELUP
"Pasado de la quinua, de Tiahuanaco hasta Egipto"

Sra. Ingrid von Baer
AVELUP
"Desfíos del presente y futuro de la producción de quinua"

Bloque III

Producción Nacional

Todas las presentaciones se enmarcan en el tema:

"Aspectos de cultivo, rendimientos, problemas de calidad, de comercialización nacional e internacional del grado de quinua producido en diferentes regiones de Chile: Norte, centro y sur."


Sr. Abimael Gómez
Región de Tarapacá
Sr. Gonzalo Castro
Región Metropolitana

Sra. Lucia Araneda
Región de O'Higgins

Sra. Mónica Muñoz
Región de Los Lagos

Sr. Francisco Fuentes
Quinoalab - PUC

Bloque IV

Panorama Internacional


Sra. Norma Sammán
U. Nacional de Jujuy, INSIBIO, U. Nacional de Tucumán
Argentina
"Avances en el estudio y desarrollo de productos en
base a quinua en Argentina"

Sr. Pedro Prieto
FRESH BUSINESS, CAPCHICAL
Perú
"Reinventando el grano de oro quinua"

Bloque V

Innovación y salud


Sra. Lilia Masson
U. de Chile, CAPCHICAL, ILSI Sur Andino
"Calidad nutricional del grano y el aceite de quinua"

Sra. Lilian Abugoch
Universidad de Chile, CAPCHICAL
"Utilización de las proteínas de quinua en investigación"

Sra. Mariane Lutz
Universidad de Valparaíso, CAPCHICAL
"Componentes saludables en quinua"
Sr. Patricio Carvajal
PUC de Valparaíso, CAPCHICAL
"Péptidos bioactivos y su potencial obtención
de las proteínas de quinua"

Sra. María José Larrazábal
Universidad de Antofagasta, CAPCHICAL
"Quinua, alimento base en formulaciones destinadas a consumidores
con necesidades nutricionales especiales, caso de celíacos"

Dirección: Nueva York 17, piso 4, Santiago - Chile / Teléfono: (56-2) 27979900 / Datos de contacto: achipia@achipia.gob.cl
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